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[焦点话题] 探秘白鹿原上的神秘之茶——黑茯砖

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发表于 2017-7-7 15:52:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 wx_B5ZGo88Z 于 2017-7-7 15:59 编辑

  
     《白鹿原》,以陕西关中地区白鹿原上白鹿村为缩影,表现了从清末到二十世纪七八十年代的历史变化。电视剧一经播出,即吸引了众多“忠实”粉的狂热追剧。


朱先生临行前 白嘉轩赠送茯砖茶

“鹿三接过嘉轩递过来的茶,抿了一口就豪爽地大呼小叹起来:好茶好茶!味道真个正经得很喀!没看出你还有这一手熬茶的绝活儿……”

“冷先生给他斟上一盅金黄色的茶水,···指着一个茶杯说:’你赶巧了,这茶叶是刚刚接下的雪花水冲泡的,尝尝。’白嘉轩呷一口茶,清香扑鼻,热流咕噜噜响着滚下喉咙,顿觉回肠荡气浑身通畅”。

鹿子霖手提茯砖茶礼(左一) 邀请白嘉轩赴宴  

  刘茶君翻阅《白鹿原》原著,全文中出现“茶”的地方有69处之多。这或许和作者陈忠实生前对黑茯砖情有独钟不无关系,他把自己的爱好融入到了这部惊世之作当中。也有学者提出,“《白鹿原》中所说茯砖,实为沿汉水过秦岭来到关中原上转运西北之茯砖”。仁者见仁,智者见智罢了。




茶马古道上的人力背夫

而在电视剧《白鹿原》中,竟然每集都会出现喝茯砖茶的镜头。这块反复出现的茯砖茶究竟什么来头?它为什么会出现在《白鹿原》里?它的背后有着怎样的历史和沧桑?


位于湖北谷城紫金凿石而辟的茶马古道遗址

起底黑茯砖

  茯砖茶属黑茶类,兴于宋,盛于明清和民国时期。它是中国最早出现的紧压茶,也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。因效用类似土茯苓,形状似砖块,故称“茯砖茶”。因在伏天加工,也称“伏茶”,由“伏茶”美称为“茯茶”、“茯砖”和“福砖”。


英国川宁茶叶博物馆收藏的汉口阜昌砖茶厂生产的资俄茯砖茶

  《白鹿原》记录的是从清末民初到建国初期的半个世纪的故事,就这样茯茶就和《白鹿原》有了历史交集和文化共鸣。而在《宫中进单》中记载的清朝十三省贡茶,只有湖北的贡茶被明确称为“砖茶”。当时,湖北砖茶内销西北地区,并且出口俄罗斯、欧洲和中东地区。

汉家刘氏刘峻周黑茯砖

茯砖茶有何功效

   北方高寒,多以肉食。“以其腥肉之食,非茶不消,青稞之热,非茶不解”。砖茶不仅可以有效地促进动物脂肪的分解,而且可以补充游牧民族所缺少的果蔬营养成分。

  《唐史·食货志》也记载道:西北各民族“嗜食乳酪,不得茶以病”。“宁可三日无粮,不可一日无茶”,“一日无茶则滞,三日无茶则病”,以茯茶为主的边销茶由此成为了中国西北各少数民族的生活必需品,被誉为生命之茶。

茶马古道上的“马帮”

  时至今日,汉家刘氏已采用嫩芽嫩叶为原料,综合汉家刘氏古法、湖北阜昌机制砖茶的制作工艺,生产出富含“金花”且微量元素符合国家标准的高端黑茶。


汉家刘氏黑茯砖茶

“金花”(冠突散囊菌)是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物,过去只在千年灵芝上偶然发现过。它的抑制作用极强,只要它生长出来,其它杂菌就被抑制了。因此,金花菌又被称为“霸王菌”。有关研究结果证实,金花菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张,并有较强的调节糖类代谢、降脂、降压的功效。   



左图为阜昌砖茶厂旧址    右图为汉口洞庭街和兰陵路交汇处的阜昌砖茶厂总部“巴公房子”

中国最早的机制砖茶

   1863年汉家刘氏茶坊第23代传人刘运兴、刘辅堂和俄商巴诺夫在羊楼洞开设阜昌砖茶厂。1873年,阜昌砖茶厂开始使用蒸汽机生产砖茶,这是中国最早的机制砖茶。1874年阜昌砖茶厂迁驻汉口阜昌街(今南京路),成为汉口最大的机制砖茶厂,年产砖茶30万担以上,出口俄罗斯和欧洲。1890年刘运兴在谷城开设阜昌砖茶分厂,年产砖茶5万担。

汉家刘氏复厂纪念黑茯砖


汉家刘氏茶坊茶坊25代传人刘峻周,将湖北机制砖茶制作工艺传到俄罗斯



《黑茯茶赋 》

作者:野青

黑茶之乡,襄水之阳。

湖北砖茶,煮沸两江。

香飘中俄,缘结四方。

神秘纬度,天赐农桑。

金花繁茂,冠突散囊。

减肥降脂,养胃清肠。

送礼尚品,待客琼浆。

愈陈愈贵,常饮常康。

采诸高山,源出汉唐。

榷茶官卖,富国安疆。

茶马互市,古道流芳。

传承绝技,遗产弘扬。

收藏升值,百代绵长。



汉家刘氏黑茯砖茶购买:
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